什么是茶油?

發布者: 發布時間:2017-06-15 15:10:29

  油茶(Oil-tea Camellia),屬于山茶科山茶屬,為常綠大灌木或小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用,故名。

  大白話就是茶油就是油茶種子榨的油。這樣大家就都明白了吧~ 

  大部分人都不知道油茶在我國的栽培歷史到底有多悠久。

  清張宗法(1700年)《三農記》引證《山海經》緒書“員木,南方油食也",“員木"即油茶。可見,我國人民取油茶籽榨油以供食用已有2300多年的歷史。

  據考證,油茶名稱在各種通志中有不同的表述。除目前普遍稱為“油茶”外。還有茶、茶油樹、山茶、南山茶、探子和椮等別名。

  在北宋年間呢,蘇頌所著的《圖經本草》中對油茶的性狀、產地和效用作了較詳細的描述。

  南宋鄭樵所著的《通志》中記載“南方山土多植其木",證明當時油茶已到了大量栽培的發展階段。 

  明末王象晉所著《群芳譜》和徐光啟《農政全書》中,對油茶選種、種子儲藏、育苗、整地和造林等都作了比較詳細的說明。

  《三農記》中記載:“掘地作小窖,勿通深,用砂土和實置窖中,次年春分時開窖播種。”這些方法直到今天各地仍在采用。

  《三農記》中對油茶“性喜黃壤,惡濕"以及“收子即種肥熟土"的記載是完全和油茶特性相適應的。

  徐光啟的《農政全書》中還記載了油茶與油桐混交的好處:“種桐者,必種山茶,桐籽乏,則茶籽盛,循環相代,較種栗利返而久。”此外,在《群芳譜》和《農政全書》中,還詳細記錄了油茶的采收處理時間和方法等。

  由此可見,我國栽培油茶的歷史之悠久,經驗之豐富。

——部分摘自《茶油營養與健康》


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